Гречневые блины на Масленицу

Раньше на Масленицу на Руси пекли в основном гречневые (гречаные) блины. Вы можете повторить классический рецепт гречневых блинов. Рецепты блинов этот прост. Не могу сказать, что вкус обрадует, но есть можно. Все мы привыкли к блинчикам на молоке. Ну да ладно, почему бы не по хозяйничать на кухне как в старину.

Гречневые блины на Масленицу обыкновенные

Время приготовления: 40 мин Порций: 6 Калорийность: 307 кКал на порцию

Вам понадобится:

  • Мука пшеничная 125 г Мука гречневая 125 г
  • Молоко 500 мл Яйцо куриное 2 шт.
  • Сахар-песок 30 г Соль ½ ч.л.
  • Сливочное масло 50 г

Гречневые блины идеальны для подачи с несладкими начинками — с соленой рыбой, яйцами или сыром. Они немного темнее пшеничных блинов и на вкус, конечно, отличаются.

Ингредиенты 1-го этапа:

Мука пшеничная 125 г Мука гречневая 125 г

Просейте оба вида муки в большую миску.

Ингредиенты 2-го этапа:

Молоко 500 мл

Добавьте молоко и очень быстро размешайте, чтобы избежать образования комков.

Ингредиенты 3-го этапа:

Яйцо куриное 2 шт. Сахар-песок 30 г

Соль ½ ч.л.

Добавьте 100 мл горячей воды, размешайте, затем добавьте яйца, соль и сахар. Опять размешайте.

Ингредиенты 4-го этапа:

Сливочное масло 50 г

Растопите сливочное масло и влейте его в тесто. Должна получиться довольно жидкая консистенция теста, без каких-либо комков. Дайте тесту постоять в течение 30 минут.

На горячую сковороду наливайте тесто и распределяйте его равномерно, наклоняя сковороду.

Обжаривайте блины с двух сторон на довольно большом огне до интенсивного, темно-золотистого цвета.

Приятного аппетита, с Масленицей Вас!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *