Раньше на Масленицу на Руси пекли в основном гречневые (гречаные) блины. Вы можете повторить классический рецепт гречневых блинов. Рецепты блинов этот прост. Не могу сказать, что вкус обрадует, но есть можно. Все мы привыкли к блинчикам на молоке. Ну да ладно, почему бы не по хозяйничать на кухне как в старину.
Гречневые блины на Масленицу обыкновенные
Время приготовления: 40 мин Порций: 6 Калорийность: 307 кКал на порцию
Вам понадобится:
- Мука пшеничная 125 г Мука гречневая 125 г
- Молоко 500 мл Яйцо куриное 2 шт.
- Сахар-песок 30 г Соль ½ ч.л.
- Сливочное масло 50 г
Гречневые блины идеальны для подачи с несладкими начинками — с соленой рыбой, яйцами или сыром. Они немного темнее пшеничных блинов и на вкус, конечно, отличаются.
Ингредиенты 1-го этапа:
Мука пшеничная 125 г Мука гречневая 125 г
Просейте оба вида муки в большую миску.
Ингредиенты 2-го этапа:
Молоко 500 мл
Добавьте молоко и очень быстро размешайте, чтобы избежать образования комков.
Ингредиенты 3-го этапа:
Яйцо куриное 2 шт. Сахар-песок 30 г
Соль ½ ч.л.
Добавьте 100 мл горячей воды, размешайте, затем добавьте яйца, соль и сахар. Опять размешайте.
Ингредиенты 4-го этапа:
Сливочное масло 50 г
Растопите сливочное масло и влейте его в тесто. Должна получиться довольно жидкая консистенция теста, без каких-либо комков. Дайте тесту постоять в течение 30 минут.
На горячую сковороду наливайте тесто и распределяйте его равномерно, наклоняя сковороду.
Обжаривайте блины с двух сторон на довольно большом огне до интенсивного, темно-золотистого цвета.
Приятного аппетита, с Масленицей Вас!